Moins connu que les champagnes d'assemblage, les Blanc de Blancs (100% chardonnay) sont particulièrement recherchés par un public de connaisseurs qui apprécient la délicatesse de leurs arômes, leur fraîcheur et leur vivacité.
Cépages : 100 % Chardonnay
Grand Cru : AVIZE, CRAMANT, LE MESNIL SUR OGER et OGER.
La cuvée Réserve est vinifiée en cuves pour respecter les arômes du chardonnay et des terroirs GRAND CRU de la Côte des Blancs.
Erick De Sousa a voulu garder l'authenticité des vignes (non chaptalisées) pour conserver la finesse du vin.
Le Réserve est un assemblage de différentes années (2 à 3) ayant au moins 25% de vin de réserve dans l'assemblage.
Cépages : 100 % Chardonnay
Grand Cru : AVIZE, CRAMANT, LE MESNIL SUR OGER et OGER.
La cuvée Réserve est vinifiée en cuves pour respecter les arômes du chardonnay et des terroirs GRAND CRU de la Côte des Blancs.
Erick De Sousa a voulu garder l'authenticité des vignes (non chaptalisées) pour conserver la finesse du vin.
Le Réserve est un assemblage de différentes années (2 à 3) ayant au moins 25% de vin de réserve dans l'assemblage.