IGP Val de Montferrand
Petit Manseng, Muscat, Bourboulenc, Sauvignon Gris, Sauvignon Blanc, Roussanne, Viognier, Chardonnay.
Cuvée assemblée avec des parcelles de fond de vallée. Sols bruns formés sur des dépôts alluvionnaires. Ces dépôts sont des mélanges d’éclats calcaires durs provenant des falaises et de matériaux issus de calcaires tendres constituant le soubassement où la rivière a creusé son lit. Pentes subhorizontales. Altitudes variant de 150 à 200 mètres
Les rendements sont légers (35 à 45 Hl/Ha), une fois arrivée aux chais, la vendange est pressurée en direct avec un débourbage à froids et une fermentation de 3 à 4 semaines. L'élevage sera de 4 mois en cuves béton.
Ce vin est plein de rondeur et garde une belle acidité. Les arômes se dégagent dès le premier nez (Pêche, fruits jaunes, fleurs). Parfait pour les poissons, les fromages de chèvres et brebis et l'apéritif!