Collection: LANGUEDOC
LE VIGNOBLE DU LANGUEDOC
Comme pour tous les vignobles méditerranéens, ce sont les grecs qui ont introduit la culture de la vigne dans le bassin languedocien au Vème siècle avant JC. Les Romains ont ensuite commencé les travaux de structuration et l’expansion du vignoble jusqu’à la période des grandes invasions qui débutèrent en l’an 375. Ces invasions correspondent aux mouvements migratoires des populations germaniques, slaves et hunniques au sein de l’Empire Romain. Durant la première moitié du Moyen-Âge, les vins étaient obtenus avec la technique de vinification du «passerillage». Les raisins, une fois récoltés, étaient suspendus à des perches en bois en plein soleil afin de les sécher et de forcer une surmaturation des baies. Les vins ainsi obtenues sont donc plus chargés en alcool et plus sucrés.
Dès 1520, les vignerons vont manquer de place sur les coteaux et terrasses et vont de nouveaux planter des vignes en plaines, notamment dans les régions de Frontignan et Mireval. Ils optèrent pour des variétés de raisins blancs dont les grains sont décrits comme «gros et charnus comme des prunes», appelés communément «panses musquées». Le plus célèbres des vins produits à partir de ces cépages moyenâgeux est probablement la Blanquette de Limoux, vin blanc sucré, souvent offert en cadeaux aux personnages importants de la région. L'inauguration du Canal du Midi en 1681, va offrir des débouchés commerciaux aux vins du Languedoc, qui peuvent désormais rejoindre Bordeaux par Bateau depuis les ports du Golfe du Lion.
Début 1900, le vignoble produisait plus de 20 Millions d’Hectolitre. La France cherchant à prendre le train de l’ère industrielle en cours, surproduisit et vit le cours du vin chuter. A cela, l’affaire des « vins à sucre » et des vins trafiqués n’arrangèrent rien du tout et conduisirent à des révoltes en 1907, menées par Marcelin Albert. Mais il est important de préciser que les viticulteurs languedociens, de sensibilité socialiste et communiste, mettent en cause aussi l’importation des vins d’Algérie qui arrivent par le port de Sète. La région s’est véritablement soulevée contre ces pratiques frauduleuses pour sauver sa culture et son savoir faire. En 1910, la fraude fut réprimée et la défense de la qualité officialisée. En 1975 des recherches sont effectuées sur la caractérisation des terroirs, sur les modes de conduite des vignes, sur la maîtrise des rendements et sur la vinification. L’année 2007 voit l’avènement de l’appellation régionale AOC Languedoc point culminant de cette politique qualitative.
Le vignoble du Languedoc s’étend sur 3 départements : l’Aude (11), le Gard (30), et l’Hérault (34) qui représente une surface de 42.800 hectares et pour une production de plus 1,8 Million d’hectolitres par an, principalement en rouge (65%). Les blancs et rosés sont pratiquement à l'équilibre (16% de blancs et 19% de rosés).
| Cépages Rouges : Grenache, Mourvèdre, Carignan, Cinsault, Syrah, Counoise, Picpoul Noir, Terret Noir, Alicante, Aramon, Aspiran, Merlot, Côt, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon & Pinot Noir |
| Cépages Blancs : Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc, Picpoul, Marsanne, Roussanne, Rolle, Maccabeu, Tourbat, Viognier, Ugni Blanc, Terret Blanc, Muscat Petits Grains, Mauzac, Chardonnay, Chenin & Sauvignon |
AOC
| Saint Chinian (1982) | St Chinian Berlou (2011) | St Chinian Roquebrun (2011) | Faugères (1982) |
| Clairette du Languedoc (1948) | Minervois (1985) | Minervois La Livinière (1999) | Corbières (1985) |
| Corbières Boutenac (2005) | Fitou (1948) | Limoux (1938) | Cabardès (1999) |
| Malepère (2007) | Ctx du Languedoc (1985) | La Clape (1985) | Picpoul du Pinet (2013) |
| Pic St Loup (2017) | Terrasses de Béziers (1985) | Pézénas (2006) | Grès de Montpellier (2003) |
| Terrasses du Larzac (2005) | Terres de Sommières (2011) | Quatourze (2010) | Cabrières (2011) |
| St Saturnin (2005) | Montpeyroux (2017) | St Georges d'Orques (2013) | La Méjanelle (2017) |
| St Christol (2014) | St Drézéry (2014) | Vérarques (2009) |
Liste des Domaines chez BCSV:
- Bergerie de l'Hortus
- La Baronne
- La Tour Penedesses
- Clos Constantin
- Mas Laval
- Borie La Vitarèle
- Clos du Prieur
- Domaine Monplézy
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