100% Sauvignon
Plantées sur un terroir argilo-calcaire sédimentaire datant du Kimméridgien, les vignes de 25 ans en moyenne s’étendent sur une dizaine d’hectares répartis sur six parcelles. Ce sauvignon blanc est élevé sur lies fines durant 10 à 18 mois en cuve inox
Vin tonique, charnu, frais et salin.
Ami des asperges, des crustacés, poissons crus et grillés, mais également des fromages de chèvre et des sorbets, entre autres.