AOC Castillon - Côtes de Bordeaux
80% Merlot - 20% Cabernet-Franc
Né de la passion de Caroline et Louis Mitjavile, le Domaine de l’Aurage – anciennement Château Cadet – se distingue par son approche libre et sans compromis. Il ne leur manquerait pas grand-chose pour figurer parmi les prestigieux Saint Émilion Grands Crus, mais ces vignerons indépendants préfèrent tracer leur propre chemin, loin des contraintes imposées. Un choix audacieux, à l’image de leur vin. Le millésime 2022 en est la parfaite illustration. Moderne et racé, il dévoile un nez puissant dominé par des notes intenses de fruits noirs, notamment la mûre. En bouche, les tanins fins et ciselés apportent structure et profondeur tout en préservant une belle élégance soyeuse. La finale, d’une longueur remarquable, nous enveloppe de saveurs de chocolat noir et de fruits mûrs. Un vin hors des sentiers battus, à surveiller de près… et surtout à savourer.