C’est avec son Brut Réserve que la Maison exprime la quintessence de son style. Particulièrement reconnaissable, cette cuvée est le fruit d’un l’assemblage unique résumé en une équation : 60/40/10.
60 : Le nombre de crus entrant dans un assemblage éxigeant, resserré et sur-mesure. Les vins de l’année, à proportion d’un tiers pour chaque cépage (Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier), sont vinifiés cru par cru, cépage par cépage, en cuve inox.
40 : Une proportion élevée de vins de réserve, à parité égale entre Chardonnay et Pinot Noir, assure la belle complexité et la gourmandise du Brut Réserve.
10 : La moyenne d’âge des vins de réserve, exceptionnelle en Champagne. Issus des meilleurs crus des grandes années, les vins mis en réserve sont conservés en cuves entre 5 et 15 ans, voire davantage pour développer finesse et ampleur aromatique.