AOC Menetou Salon
100% Pinot Noir
Ce vin est issu de 2,2 hectares du Clos des Treilles, coteau de la commune de Parassy exposé sud/sud-est. La vigne, plantée au début des années 1970 s’épanouit sur un sol argilo-calcaire sédimentaire du Kimméridgien, riche en calcaires siliceux.
Sa structure appelle les viandes rouges, les gibiers et les terrines, mais aussi le chocolat.