AOC Saint Joseph
100% Syrah
L’appellation Saint-Joseph s’étend sur une cinquantaine de kilomètres en rive droite du Rhône, de Chavanay au Nord, à Guilherand-Granges, aux portes de Valence, au sud. La vigne, majoritairement exposée à l’Est, s’y implante sur d’abrupts coteaux de gneiss, de granite localement schisteux, ponctuellement plaqués de lentilles de loess. Cette variété des substrats nous permet de conjuguer complexité, volume et tension dans la cuvée Deschants.
Vin très floral (violette), il évolue vers la réglisse et les épices, attaque souple, avec une dominante de fruits rouges. La finale est longue, marquée par les épices.