AOC Hautes Côtes de Beaune
100% Chardonnay
La Lave représente fièrement ses racines par la présence de nombreuse lave de Bourgogne, dont une a été érigée devant notre parcelle comme le fier témoignage de notre attachement à ce terroir. Son sol calcaire typique de la commune de Baubigny marque son caractère minéral mais pas seulement…
Des nuances légèrement paille aux reflets d’or pale et cristallins. Son sol calcaire marque son caractère minéral mais pas seulement… des arômes de fleurs blanches qui allient fermeté et moelleux lui permettant d’accompagner les entrées chaudes, les poissons et crustacés mais aussi
sushis, sans oublier la charcuterie et les fromages (bleu de Bresse, chèvre,comté)