AOC Muscadet Sèvres & Maine sur Lie
100% Melon de Bourgogne
Roche mère de micaschistes et schistes. Cette cuvée représente l’identité du millésime au domaine Luneau-Papin. Les différentes parcelles issues des mêmes terroirs sont voisines des caves du domaine et illustre les schistes et micaschistes de la commune du Landreau. Fermentation alcoolique spontanée à partir des levures indigènes. Élevage en cuve sous terre béton + carreaux de verre durant 16 mois sans soutirage avant la mise en bouteille en janvier 2025.
Apéritif, fruits de mer, coquillages, poissons marinés et crus; sushis, oursinade, moules marinières ou plancha, poissons grillés, fromages frais.